VITAMIN NHÓM B VÀ TẦM QUAN TRỌNG

18/02/2021

Vitamin là những chất cần thiết cho cơ thể và chỉ được cung cấp bởi thực phẩm, có từ đầu thế kỷ 20 với sự phát hiện ra vitamin B1 bởi bác sĩ người Hà Lan Gerrit Grinjs liên quan đến bệnh beriberi, một căn bệnh hoành hành ở châu Á, nguyên nhân do sự thiếu hụt một nguyên tố cần thiết có trong vỏ hạt gạo. Chất này chính là thiamine (hoặc vitamin B1), được phân lập vào năm 1911 và được xác định vào năm 1934. Việc phát hiện ra các vitamin B khác được tiếp tục trong suốt những năm 1930, nhưng cuối cùng cho đến năm 1945 vitamin B12 mới được phân lập.

MÔ TẢ VỀ NHÓM VITAMIN B

Nhóm Vitamin B gồm 8 vitamin B, bao gồm vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (axit pantothenic), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B8 (biotin), vitamin B9 (axit folic hoặc folate) và vitamin B12 (cobalamin hoặc cyanocobalamin). Với các công thức hóa học đôi khi rất khác nhau, tất cả các vitamin này đều tan trong nước và cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

NHỮNG NGƯỜI CÓ NGUY CƠ THIẾU VITAMIN NHÓM B

Một số nhóm người nhất định, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, có nhiều nguy cơ bị thiếu vitamin B. Họ cần một số lượng lớn vitamin B.

Một số tình trạng chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và rối loạn sử dụng rượu có thể ngăn cơ thể hấp thụ vitamin B một cách hiệu quả, làm tăng nguy cơ thiếu hụt.

Các triệu chứng của sự thiếu vitamin B khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin B mà bạn đang thiếu. Chúng có thể bao gồm từ mệt mỏi và lú lẫn đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn hại. Phát ban trên da cũng có thể xảy ra.

Để điều trị tình trạng thiếu vitamin B, bác sĩ có thể sẽ khuyến nghị bạn bổ sung vitamin hoặc tăng cường ăn một số loại thực phẩm có chứa vitamin cần thiết.

Các triệu chứng chính thiếu vitamin nhóm B

B1	Beriberi: rối loạn tim và thần kinh
B2	Ariboflavinosis: bỏng và tổn thương mắt, viêm da và niêm mạc (môi, miệng, họng)
B3	Pellagra: ngứa ran ở bàn chân và bàn tay, chán ăn, mệt mỏi, nhức đầu, chóng mặt, nhạy cảm với ánh sáng
B5	Mất ngủ, chuột rút, ngứa ran hoặc tê bì chân tay, mệt mỏi, suy nhược, rối loạn tiêu hóa, suy giảm miễn dịch
B6	Khó chịu, trầm cảm, lú lẫn, viêm lưỡi và khóe môi, viêm da tiết bã
B8	Chán ăn, viêm da, ngứa ran ở ngón tay, rụng tóc, trầm cảm, lú lẫn
B9	Tiêu chảy, chán ăn, sụt cân, viêm lưỡi, nhức đầu, tim đập nhanh, thay đổi tâm trạng
B12	Mệt mỏi, suy nhược, khó thở, buồn nôn, táo bón, đầy hơi, sụt cân, ngứa ran và tê ở tay chân, rối loạn tâm trạng, đi lại khó khăn

LÀM THẾ NÀO ĐỂ CƠ THỂ PHÒNG NGỪA THIẾU VITAMIN NHÓM B

Để giữ sức khỏe, hầu hết cơ thể mọi người cần phải có đủ vitamin B. Có rất nhiều loại thực phẩm ngon có sẵn để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết một cách tự nhiên. Bạn nên cố gắng ăn một chế độ ăn uống đầy đủ bao gồm các loại thịt; hạt; trái cây; rau.

Nếu không ăn thịt, trứng hoặc sữa, bạn vẫn có thể nhận được vitamin B12 từ thực phẩm tăng cường hoặc men dinh dưỡng để giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt.

Bổ sung vitamin chỉ là biện pháp cuối cùng nếu bạn không thể có được vitamin B thông qua chế độ ăn uống hoặc nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe cần sử dụng thực phẩm bổ sung. Các thực phẩm bổ sung không kê đơn thường có thể điều trị hoặc ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin nhóm này.

Nếu bạn nghi ngờ mình có thể bị thiếu hụt vitamin B; bạn đang mang thai hoặc trên 50 tuổi, nhiều khả năng bạn sẽ cần bổ sung thêm vitamin B.

Nguy cơ quá liều vitamin nhóm B thì thấp hơn các chất dinh dưỡng khác vì vitamin B hòa tan trong nước. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung vẫn có thể gây ra phản ứng phụ ảnh hưởng sức khỏe lâu dài hoặc tương tác với thuốc bạn dùng.

Tốt nhất bạn nên đến bác sĩ kiểm tra trước khi bổ sung vitamin. Họ có thể khám sức khỏe cũng như yêu cầu xét nghiệm máu.

Austrapharm VN

Nguồn tham khảo :

1/ https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=complexe-vitamines-b_ps

2/ https://www.healthline.com/health/symptoms-of-vitamin-b-deficiency#preventing-deficiency