01/04/2021 Bánh bông lan là một trong những loại bánh được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, vừa ngọt lại vừa béo của trứng, sữa, bơ. Ngoài ra, nguyên liệu làm món bánh bông lan phải kể đến là quả nho. Nho là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa OPCs tốt cho sức khỏe và cũng là một trong những nguyên liệu giúp cho món bánh bông lan thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn. Món bánh bông lan nho cũng có cách làm đơn giản nên mọi người có thể làm ngay tại nhà để cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! I. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Bột mì: 180g 2 muỗng bột nở Trứng gà: 4 quả Sữa tươi: 100ml Bơ: 150g Đường: 130g 1/2 muỗng vani 1/2 quả chanh Nho khô: 200g Một ít muối (1/4 muỗng canh) 30g dầu ăn Lò nướng hoặc nồi cơm điện. II. CÁCH LÀM Bước 1: Nho khô rửa sạch với nước ấm rồi ngâm nho với nước muối pha loãng cho nho nở mềm. Bước 2: Tách các quả trứng thành hai phần lòng đỏ và lòng trắng trong 2 tô riêng biệt. Tô lòng đỏ trứng, bạn cho sữa tươi và một ít dầu ăn vào khuấy đều. Bước 3: Sau đó,trộn bột mì, bột nở và chút muối lại với nhau rồi lượt qua rây cho mịn và cho vào hỗn hợp lòng đỏ khuấy đều. Bước 4: Bạn đánh lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt khí lớn thì cho một ít nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh. Khi bọt khí đã nhỏ dần thì cho thêm một ít đường vào đánh. Cứ như thế, đánh cho đến khi nào bông xốp dốc ngược lại không bị đổ là được. Bước 5: Đổ sữa tươi và dầu ăn vào lòng đỏ trứng và trộn đều. Sau đó trộn bột mì và bột bắp lại với nhau rồi rây bột cho mịn, không bị vón cục trước khi trộn vào lòng đỏ. Trộn đều hỗn hợp này đến khi chúng quyện vào nhau. Bước 6: Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng vào rồi trộn đều để chúng hòa quyện vào nhau (không trộn quá lâu sẽ bánh bị chai và cứng) và sau đó cho ½ muỗng vani vào rồi khuấy đều. Bước 7: Vớt nho khô ra, để ráo nước và cho vào hỗn hợp trên, trộn cho thật đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1,5 tiếng rồi đem đi nướng. Bước 8: Cách 1: Nướng bánh bằng lò nướng Phết đều một ít dầu vào khuôn bánh, sau đó đổ bột bánh vào khuôn (đổ khoảng ⅔ khuôn để khi bánh chín sẽ nở ra), dàn bột đều phẳng mặt bánh, gõ nhẹ cho vỡ bớt bọt khí to rồi cho khuôn bánh vào lò nướng. Nướng bánh bằng lò nướng khoảng 165ºC trong 30 phút đến khi bánh chín vàng. Cách 2: Nướng bánh bằng nồi cơm điện Phết vào nồi cơm điện một lớp bơ hoặc dầu để chống dính, lót giấy nến vào đáy nồi để tránh bánh bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao. Đổ hỗn hợp trên vào nồi và dàn đều. Cắm nồi cơm điện, bật nút cook và nấu cho đến khi nồi chuyển sang chế độ ủ thì để bánh trong nồi khoảng 5 - 10 phút mới lấy bánh ra. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn hãy dùng que tăm xiên qua bánh, nếu que khô tức là bánh đã chín, còn nếu que còn dính bột thì bạn phải bật lại nút cook và chờ nướng thêm ít phút nữa cho đến khi bánh chín. Một mẻ bánh bông lan nho thơm phức mới ra lò sẽ làm cho các thành viên trong gia đình của bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó đâu. Cuối tuần hay những lúc rảnh rỗi, bạn hãy tranh thủ vào bếp để làm bánh bông lan nho cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Một chiếc bánh bông lan nho thơm ngon, nhâm nhi cùng ly trà nóng hay một ly nước ép thì quả là điều tuyệt vời đúng không nhỉ? Austrapharm VN Nguồn tham khảo: https://afamily.vn/vung-may-cung-lam-duoc-banh-bong-lan-nho-ngon-mem-an-mai-khong-chan-20190427152849567.chn https://eva.vn/bep-eva/banh-bong-lan-nho-kho-mem-ngon-lai-de-lam-ai-an-cung-thich-c162a329186.html