THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN C KHÔNG THỂ BỎ QUA

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả. Nó nổi tiếng là một chất chống oxy hóa mạnh, cũng như làm đẹp da và tăng cường miễn dịch. Nó cũng rất quan trọng cho sự tổng hợp collagen, mô liên kết, xương, răng và các mạch máu nhỏ. Cơ thể con người không thể sản xuất hoặc lưu trữ vitamin C. Do đó, cần phải bổ sung với lượng vừa đủ. Nhu cầu vitamin C hàng ngày (DV) là 90 mg.

Dưới đây là các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C phổ biến.

1. Ớt xanh

Một quả ớt xanh chứa 109 mg vitamin C, tương đương 121% DV. Trong khi đó, một quả ớt đỏ cung cấp 65 mg, hay 72% DV.

Hơn nữa, ớt rất giàu capsaicin, hợp chất gây ra vị nóng của chúng. Capsaicin cũng có thể làm giảm đau và viêm.

2. Ổi

Một quả ổi chứa 126 mg vitamin C, hay 140% DV. Nó đặc biệt giàu chất chống oxy hóa lycopen. Có nghiên cứu ăn khoảng 7 miếng ổi mỗi ngày, làm giảm đáng kể huyết áp và hàm lượng cholesterol toàn phần.

3. Nho đen (hay lý chua đen)

Một nửa cốc (56 gram) quả nho đen (hay lý chua đen) chứa 101 mg vitamin C, hoặc 112% DV.

Các flavonoid chống oxy hóa được gọi là anthocyanins mang lại cho chúng màu sắc đậm đà.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và anthocyanins có thể làm giảm tổn thương oxy hóa liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh.

4. Ngò tây (mùi tây)

Hai muỗng canh (8 gam) mùi tây tươi chứa 10 mg vitamin C, cung cấp 11% DV được khuyến nghị. Giống các loại rau lá xanh khác, rau mùi tây là còn chứa nhiều chất sắt không heme. Vitamin C làm tăng hấp thu sắt không heme. Điều này giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

5. Cải bó xôi (Rau bina)

Một chén rau cải bó xôi sống cung cấp 195 mg vitamin C, hoặc 217% DV. Mặc dù khi nấu chín nhiệt độ làm giảm hàm lượng vitamin C nhưng một chén rau nấu chín vẫn cung cấp 117 mg vitamin C, hay 130% DV.

Cũng như nhiều loại rau xanh có lá đậm, cải bó xôi cũng chứa nhiều vitamin A, kali, canxi, mangan, chất xơ và folate.

6. Cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau thuộc họ cải. Một chén cải xoăn sống cắt nhỏ cung cấp 80 mg vitamin C, hoặc 89% DV. Nó cũng cung cấp một lượng lớn vitamin K và các carotenoid lutein và zeaxanthin. Một chén cải xoăn nấu chín cung cấp 53 mg, hay 59% DV vitamin C.

7. Kiwi

Một quả kiwi vừa chứa 71 mg vitamin C, tương đương 79% DV.

8. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải. Một nửa chén bông cải xanh nấu chín cung cấp 51 mg vitamin C, hoặc 57% DV.

9. Bắp cải tí hon (Cải Brussel)

Một nửa chén bắp cải Brussels nấu chín cung cấp 49 mg, hoặc 54% DV vitamin C.

Giống như hầu hết các loại rau họ cải, cải Brussels cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin K, folate, vitamin A, mangan và kali.

10. Chanh

Một quả chanh sống, bao gồm cả vỏ, cung cấp 83 mg vitamin C, hoặc 92% DV.

11. Vải thiều

Một quả vải cung cấp gần 7 mg vitamin C, tương đương 7,5% DV, trong khi một cốc vải cung cấp 151% DV.

Vải cũng chứa axit béo omega-3 và omega-6, có lợi cho não, tim và mạch máu.

12. Quả đu đủ

Một cốc (145 gram) đu đủ cung cấp 87 mg vitamin C, hoặc 97% DV.

Vitamin C cũng hỗ trợ trí nhớ và có tác dụng chống viêm mạnh trong não..

13. Dâu tây

Một cốc nửa quả dâu tây (152 gram) cung cấp 89 mg vitamin C, hoặc 99% DV.

Dâu tây chứa một hỗn hợp vitamin C, mangan, flavonoid, folate và các chất chống oxy hóa có lợi khác.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, dâu tây có thể giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh mạch máu, mất trí nhớ và bệnh tiểu đường.

14. Cam

Một quả cam cỡ trung bình cung cấp 70 mg vitamin C, chiếm 78% DV. Các loại trái cây họ cam quýt khác cũng có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu vitamin C. Ví dụ, nửa quả bưởi chứa 44 mg hoặc 73% DV, một quả quýt 24 mg hoặc 39% DV và nước ép của một quả chanh 13 mg hoặc 22% DV.

Qua phân tích trên, ta thấy thật dễ để bổ sung đủ Vitamin C cho cơ thể. Vì vậy hãy đừng bỏ qua các loại rau củ và trái cây này để giúp cơ thể có sức khỏe tốt và ngăn ngừa bệnh tật.

Austrapharm VN

Tài liệu tham khảo: 

1. https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-foods