1. Chống lão hóa, đẹp da

    Do cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa (beta-caroten, alpha-caroten, các chất hóa thực vật, glutathion, vitamin A, vitamin E, vitamin C), có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do, từ đó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, làm đẹp da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

2. Ngừa các bệnh tim mạch

Các chất chống oxy hóa cùng với nguồn chất xơ dồi dào trong cà rốt (beta-carotene, alpha-carotene và lutein) giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3. Tốt cho sức khỏe răng miệng

    Ăn cà rốt giúp cải thiện sức khỏe răng miệng do có tác dụng loại bỏ các mảng bám trong kẽ răng, kích thích quá trình tiết nước bọt, làm cân bằng độ axít trong miệng, giúp chống lại vi khuẩn gây sâu răng, hôi miệng.

4. Giúp sáng mắt

    Carrot chứa rất nhiều beta-caroten, chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành vitamin A (80g carrot chứa nhiều gấp 2 lần lượng khuyến cáo dùng hàng ngày (RDA) của vitamin A cho người lớn), giúp tăng cường thị lực, sáng mắt. Ăn carrot đã nấu chín giúp hấp thu nhiều beta-caroten hơn là ăn sống

5. Giúp giảm năng lượng một cách tự nhiên

80g carrot chỉ chứa khoảng 24 calo, do đó rất tốt cho những người ăn kiêng.

6. Chứa  lượng muối thấp

    80g carrot chứa 0.1g muối, vì vậy không cần phải thêm muối khi nấu với carrot. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa nguy cơ bị cao huyết áp vì theo khuyến cáo không nên dùng quá 6g muối/ngày.

7. Carrot chứa nhiều chất xơ

Giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa, cân bằng lượng đường trong máu. Chất xơ còn tạo cảm giác no lâu, vì vậy giúp dễ kiểm soát cân nặng.