DINH DƯỠNG ĐẦY ĐỦ GIÚP BỆNH NHÂN COVID-19 GIẢM BIẾN CHỨNG
22/09/2021
Đó là khuyến cáo mới đây được Bộ Y tế ban hành trong Tài liệu Hướng dẫn chăm sóc người nhiễm Covid-19 tại nhà kèm theo Quyết định 4156/QĐ-BYT, trong đó có hướng dẫn chăm sóc chế độ dinh dưỡng cho nhóm bệnh nhân nhẹ và không có triệu chứng.
Cụ thể, thông tin từ Bộ Y tế cho biết khi mắc Covid-19, nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh tăng cao do tăng tiêu hao năng lượng. Nếu không bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, đúng cách, họ sẽ dễ bị suy dinh dưỡng nặng, từ đó làm tăng nguy cơ bội nhiễm, bệnh trở nặng,...
Ăn đủ các nhóm chất
Bộ Y tế khuyến cáo người mắc Covid-19 mức độ nhẹ và không có triệu chứng cần duy trì chế độ ăn đầy đủ và cân đối các nhóm chất dinh dưỡng. Cụ thể, người bệnh cần ăn đủ các nhóm thực phẩm bao gồm: Nhóm tinh bột, nhóm sữa và chế phẩm sữa, nhóm dầu mỡ, nhóm rau củ, nhóm thịt cá, nhóm trứng, nhóm các loại hạt,...
Người mắc Covid-19 không nên bỏ bữa, cần ăn đủ 3 bữa chính và tăng cường bữa phụ (từ 1 - 2 bữa), nhất là khi họ không thể ăn nhiều vào bữa chính do mệt mỏi, ho hay sốt,...
Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần uống đủ nước (trung bình 2 lít/ngày) hoặc nhiều hơn nếu có sốt, tiêu chảy; tăng cường bổ sung nhóm thực phẩm giàu protein (thịt, cá nạc, các loại đậu, hạt,...) để ngăn ngừa teo cơ và tăng sức đề kháng; ăn thêm trái cây tươi hoặc uống nước ép trái cây, bổ sung vào bữa ăn các loại rau xanh, gia vị như tỏi, gừng,…
Chế độ ăn giàu thực vật giúp giảm mức độ mắc Covid-19
Chuyên trang Science Daily vừa dẫn kết quả một nghiên cứu mới do nhóm nhà khoa học tại Bệnh viện đa khoa Massachusetts (MGH, thuộc Trường Y Harvard, Mỹ) cho hay những người có chế độ ăn lành mạnh, giàu thực vật sẽ giảm đáng kể nguy cơ chuyển biến nặng khi mắc Covid-19.
Người đứng đầu nghiên cứu, tiến sĩ Jordi Merino, chuyên gia của MGH và là giảng viên y khoa thuộc Trường Y Harvard, cho biết nhiều báo cáo khoa học đã chỉ ra dinh dưỡng kém là một trong những nguyên nhân làm tăng mức độ nghiêm trọng khi mắc Covid-19. Nhóm của tiến sĩ Merino đã phân tích dữ liệu sức khỏe hơn 592.000 người sống tại Anh và Mỹ, trong đó có 31.831 người mắc Covid-19. Kết quả cho thấy so với nhóm có chế độ ăn uống nghèo nàn, ít thực phẩm có nguồn gốc thực vật thì nhóm có chế độ ăn lành mạnh sẽ có nguy cơ mắc Covid-19 thấp hơn 9% và nguy cơ chuyển biến nặng khi mắc Covid-19 sẽ thấp hơn 41%.
Kết quả nghiên cứu cũng đánh giá bên cạnh việc duy trì các chính sách giãn cách, mang khẩu trang hay đẩy mạnh tiêm phòng, việc cải thiện khả năng tiếp cận với các loại thực phẩm lành mạnh như rau củ quả,… cho đại đa số người dân cũng sẽ giúp nâng cao sức khỏe cho cộng đồng, từ đó giảm đáng kể khả năng bùng phát của Covid-19.
Ưu tiên thực phẩm tự nhiên
Cũng theo khuyến cáo của Bộ Y tế, người mắc Covid-19 nên ưu tiên các loại thực phẩm tự nhiên như rau quả tươi, ngũ cốc (gạo, ngô, khoai, sắn,…), các loại thịt, cá, tôm, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa (sữa bột, sữa tươi, sữa chua,…). Bệnh nhân Covid-19 cũng cần hạn chế các thực phẩm như mỡ, nội tạng động vật, thực phẩm chứa nhiều muối (đồ hộp, dưa, cà muối,...), các loại nước ngọt có gas, bánh kẹo và các sản phẩm chứa chất kích thích như rượu, bia, cà phê, thuốc lá.
Người bệnh cũng cần hạn chế ăn nhiều đồ ngọt (khuyến nghị lượng đường <10% tổng năng lượng ăn vào), tuyệt đối tránh dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng.
Ngoài ra, cũng không cần kiêng khem thực phẩm nếu không có tiền sử dị ứng hay khuyến nghị cụ thể từ bác sĩ. Đồng thời, nếu có dùng thêm sản phẩm dinh dưỡng bổ sung thì cần tuân theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
HƯỚNG DẪN CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG TỪ TRUNG TÂM KIỂM SOÁT BỆNH TẬT TP.HCM
AustrapharmVN
Tài liệu tham khảo:
Bài viết liên quan
