sức khỏe tự nhiên, natural health

10 loại gia vị Chống Oxy Hóa mạnh mẽ

Nhiều loại gia vị có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng được biết đến như chất chống oxy hóa, giúp chống lại các tác động của các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào. Các chất này hỗ trợ bảo vệ sức khỏe con người và phòng chống nhiều căn bệnh do gốc tự do gây ra.

Trong nghiên cứu của mình, Michael A. Schmidt đã liệt kê đến 50 loại thực phẩm phổ biến hàng đầu, có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Schmidt, bác sĩ y khoa chuyên về miễn dịch học và dinh dưỡng, đã khẳng định 10 trong số 13 loại thực phẩm chống oxy hóa mạnh mẽ của danh sách này được dùng như các loại gia vị. 1

1. Đinh hương

image002

Được xếp vào loại thực phẩm hàng đầu chưa chất chống oxy hóa, đinh hương có thể hỗ trợ sức khỏe trong một loạt các vấn đề liên quan đến quá trình lão hóa. Kami McBride và Rosemary Gladstar nêu ra rằng đinh hương có thể giúp giảm tình trạng viêm phế quản, hen, lao phổi, buồn nôn và tiêu chảy. 2

2. Lá Oregano

image004

Lá cây oregano giàu chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ cơ thể chống lại hàng loạt các bệnh nhiễm trùng. John La Puma và Rebecca Powell Marx, giải thích rằng oregano có thể giúp ức chế E. coli và một số bệnh nhiễm trùng tụ cầu khuẩn. 3

3. Gừng

image005

Gừng có thể giúp phòng ngừa rất nhiều thứ, từ say tàu xe đến bệnh Alzheimer. Linda J. Altoonian giải thích rằng loại gia vị mạnh mẽ chống oxy hóa này cũng có thể giúp giảm đau nhức xương khớp và viêm khớp, lại có thể góp phần phòng chống ung thư. 4

4. Quế

image007

Các chất chống oxy hóa trong quế có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường, cũng như phòng ngừa ung thư. La Puma và Marx giải thích rằng quế có thể giúp tăng độ nhạy insulin, làm giảm lượng cholesterol, giảm viêm và ức chế sự tăng trưởng tế bào khối u ung thư.

5. Nghệ

image009

Nghệ là loại gia vị phố biến ở Châu Á, thường gặp trong một số loại bột cà ri và mù tạt, các món kho… Chất curcumin trong củ nghệ được chứng minh có tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này có thể giúp bảo vệ gan khỏi các chất độc, kể cả rượu. Altoonian giải thích rằng các chất chống oxy hóa trong củ nghệ cũng có thể giúp ức chế sự phát triển của bệnh Alzheimer và giúp giảm mức cholesterol.

6. Húng quế

image011

Dường như Húng quế chứa các chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Robin Keuneke đã giải thích rằng húng quế có thể giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do và ngăn chặn sự phát triển ung thư, lại có khả năng cung cấp “áo giáp” giúp chống lại các bệnh ung thư đại tràng, vú, phổi và ung thư khác. 5

7. Mù tạt

image013

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong hạt mù tạt có thể hỗ trợ rất nhiều cho sức khỏe, từ dị ứng tới bệnh viêm khớp. McBride và Gladstar giải thích rằng hạt mù tạt có tác dụng giảm đau mạnh, kháng khuẩn, long đờm và đem lại chất lợi tiểu. Gia vị này có thể kích thích tiêu hóa, làm giảm chất nhầy, bảo vệ chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh như ung thư.

8. Bột cà ri

image015

Được xem như một thực phẩm chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cà ri là hỗn hợp của một số loại gia vị đặc biệt, thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và Nam Á, chẳng hạn như tỏi, rau mùi, thì là và cỏ cà ri. Altoonian giải thích rằng các chất chống oxy hóa có trong bột cà ri có thể giúp giảm viêm cũng như việc bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh Alzheimer.

9. Ớt cựa gà

image017

Giàu chất chống oxy hóa, bột ớt cựa già có thể đóng góp vào sức khỏe tim mạch, cũng như phòng ngừa ung thư. McBride và Gladstar giải thích ớt cựa gà có chứa flavonoid giúp trung hòa các gốc tự do cũng như hỗ trợ thanh lọc và giải độc một cách tích cực. Loại gia vị này cũng có thể trợ giúp trong việc làm giảm cơn đau mãn tính và triệu chứng viêm do viêm khớp.

10. Ớt

image019

Ớt chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đem lại một số tính năng phòng bệnh và ngăn ngừa bệnh tật. La Puma và Marx giải thích rằng ớt có thể có chất chống viêm và có thể được xem như như là một chất chống ung thư. Nhiều công trình nghiên cứu đang dần làm sáng tỏ sức mạnh tiêu diệt tế bào ung thư của ớt. Gia vị này cũng đem lại sự bảo vệ cho sức khỏe tim mạch và giúp ngăn ngừa bệnh béo phì. Tuy nhiên, lạm dụng loại gia vị này có thể đem lại tác hại không tốt cho dạ dày.

——————————————————-

1 Michael A. Schmidt, Brain-Building Nutrition: How Dietary Fats and Oils Affect Mental, Physical, and Emotional Intelligence.
Kami McBride và Rosemary Gladstar, The Herbal Kitchen: 50 Easy to Find Herbs and Over 250 Recipes to Bring Lasting Health to You and Your Family
3 John La Puma và Rebecca Powell Marx, ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine: A Food Lover’s Road Map to Losing Weight, Preventing Disease, Getting Really Healthy
4 Linda J. Altoonian, Living Agelessly: Answers to Your Most Common Questions about Aging Gracefully
5 Robin Keuneke, Total Breast Health: The Power Food Solution for Protection and Wellness


move top